Receita para um suplemento de energia antioxidante de Outono

Reabasteça o corpo e dê-lhe um extra de energia antioxidante com esta saborosa e saudável receita de Crumble de Amora da Embaixadora de Fitness & Endurance, Gladiadora e Heptatleta do Reino Unido, Lucy Boggis.

As amoras não são só um excelente superalimento cheio de antioxidantes que mantêm a pele radiante e afastam as doenças do inverno, também são um fruto da época e podem encontrar-se por todo o campo.

Para ajudar a reabastecer o corpo com esta fruta de outono e dar uma sugestão de um alimento reconfortante e saudável para quando chegarem os dias mais curtos, esta é a minha receita para um crumble de amora saudável... sim, SAUDÁVEL! Delicie-se!!

INGREDIENTES

Recheio do crumble:

1 caneca de amoras frescas

2 colheres de sopa de mel ou alternativa vegan (tente utilizar mel puro da sua região)

1 colher de chá de sumo de limão acabado de espremer

1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Mão cheia de tâmaras cortadas (não é essencial, mas dá espessura e adoça o sabor!)

Cobertura do crumble:

2/3 de chávena de pedaços de aveia sem glúten

1/4 de chávena de farinha de amêndoa (amêndoas moídas)

1/4 de chávena de amêndoas cruas laminadas

2 colheres de sopa de mel ou de alternativa vegan

2 colheres de sopa de óleo de coco frio (tem de estar duro!!)

1/2 colher de chá de canela moída

Mistura de sementes (opcional)

CONFEÇÃO

Aqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma de tamanho ∅ 20 cm x 10 cm de altura com óleo de coco.

Num tacho com o lume no mínimo, coloque as amoras, o mel, o sumo de limão, as tâmaras, etc. e misture até começar a ferver. Deixe ficar pegajoso mas não completamente, tem de ficar ligeiramente corredio.

Tire do lume, guarde e comece a cobertura do crumble.

Com as mãos frias, pegue no óleo de coco (tem de estar frio) e comece a misturar a aveia, a farinha de amêndoa e o mel, criando uma textura de crumble. Junte as amêndoas laminadas, as sementes e a canela.

Deite a mistura de amoras na forma e junte o crumble por cima. Eu gosto de regar com um pouco de mel por cima e salpicar com coco seco.